华南农业大学食品学院导师介绍：吴雪辉

　　吴雪辉，女，1965年10月生，博士，教授，硕士研究生导师。

　　主要研究方向为粮油食品加工，近年来，对茶油、板栗、大米、面制品的深加工和综合利用进行了大量深入研究。

　　主讲了本科生课程农产品加工学、粮油加工学、方便食品工艺学、糖果工艺学及研究生高级食品化学等课程。主持广东省自然科学基金项目“茶油中脂肪酸对脂质代谢基因表达的调控机理研究”，广东省科技计划项目“油茶绿色加工综合利用关键技术研究”、“保健茶油生产关键技术研究”等各类科研课题10多项，取得多项科研成果。获中华农业科技三等奖1项（排名第一），中国商业联合会科技一等奖1项（排名第一），中国轻工联合会科技二等奖1项（排名第一），广东省农业技术推广一等奖1项（排名第一），广东省农业技术推广二等奖1项（排名第二），广东省哲学社会科学优秀成果奖励三等奖1项（排名第四），通过广东省科技厅成果鉴定3项，获发明专利授权7件，发表科研论文80多篇，参编专著1本，副主编“十一?五”教材1本，参编“十?五”教材2本。

　　办公室地址：食品学院206室联系电话：13928986280

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